泡大蒜苗的做法

原料

more

蒜苗500g ，葱姜 盐适量 ，八角适量 ，桂皮适量 ，黄豆酱适量， 香叶适量 ，酱油适量 ，冰糖适量

1/蒜扒去外皮加入水、盐泡制一晚备用。

2/热油加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入黄豆酱、油、冰糖熬2分钟放凉备用。

3/大蒜控干水分倒上料汁冷藏2个小时即可。

原料

more

大蒜苗 (2-4根)

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

豆瓣酱 适量

1/选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。

2/将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。

3/蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。

4/再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧！

5/再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。

6/喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。

7/最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦！

8、美味又好吃的泡大蒜苗的做法完成开吃了。

大蒜苗洗净，只留蒜白部分，切成小段。放入盆中，加少量的盐，腌出水分。控水后，放入剁辣椒，搅拌均匀后装入密封容器。等待数天后就可以吃了。如果喜欢味重，还可以放些生抽提味。