生姜鸡蛋汤正宗做法
步骤/方式1
把姜剁/磨成姜蓉。
步骤/方式2
姜末在锅里煸炒一下
步骤/方式3
再磕一个鸡蛋煎成姜茸荷包蛋。
步骤/方式4
再加水煮成奶白色(一个鸡蛋一碗水多一点,因为要煮大概5分钟),加少许盐调味。
步骤/方式5
煮2分钟,吃蛋喝汤
步骤/方式1
主料:鸡蛋2个,生姜6片,食盐少许,芝麻油2毫升。
步骤:准备食材。
步骤/方式2
锅内加入650ml水,放入切好的姜片,煮开后,再转小火煮5分钟。
步骤/方式3
鸡蛋打入碗内搅拌均匀至蛋白蛋黄完全融合。
步骤/方式4
开中火,水滚后均匀倒入蛋液,千万不要搅动蛋液,让蛋液在锅内自动成型,30秒以后才能搅动蛋液,这样就能做出大团大团漂亮的蛋花了。
步骤/方式5
然后调小火,放入适量盐调味,关火,加入几滴芝麻油搅拌均匀即可。