鹌鹑蛋红色的叫什么菜
叫鹌鹑蛋红烧肉
烧制过程
开小火锅中加适量的冰糖,慢慢熬溶,不停地翻炒至黄色然后至暗红色及即可。
迅速倒入五花肉翻炒上糖色,中途烹入黄酒让蒸气挥发渗入肉中。
小火加入葱白、姜片、八角、桂皮、生抽、小许盐然后中火翻炒
把鹌鹑蛋倒入锅中
锅中一次性加清水没过五花肉及鹌鹑蛋,如果肉块切过大的话增加水量。
大火煮开后转中小火焖煮40分钟,以筷子轻松穿透肉块为宜,加味精大火收汁,撒葱花出锅。
叫鹌鹑蛋红烧肉
烧制过程
开小火锅中加适量的冰糖,慢慢熬溶,不停地翻炒至黄色然后至暗红色及即可。
迅速倒入五花肉翻炒上糖色,中途烹入黄酒让蒸气挥发渗入肉中。
小火加入葱白、姜片、八角、桂皮、生抽、小许盐然后中火翻炒
把鹌鹑蛋倒入锅中
锅中一次性加清水没过五花肉及鹌鹑蛋,如果肉块切过大的话增加水量。
大火煮开后转中小火焖煮40分钟,以筷子轻松穿透肉块为宜,加味精大火收汁,撒葱花出锅。