切菜刀如何挑选

1、相同价位菜刀听声音。

相信很多朋友去买菜刀时，我们相中了这一把菜刀，而老板却给我们推荐了那另一把，其实另一把的质量不一定好，很有可能是利润高，所以老板才会给你推荐。这时候咱们可以拿着两把菜刀，用菜刀的背面互相敲击。然后听这两把菜刀，哪个声音延续的长，哪个就是好菜刀，这一个技巧大家一定要记好

妙招2、看菜刀刀刃是否平直。

咱们去厨具店买菜刀时，还应该要注意的一点就是，一定要拿出菜刀，看菜刀的刀刃是否平直，正确的做法是将菜刀取出，把菜刀刀刃朝上，刀根冲着自己眼睛，然后眼睛直着看刀刃，如果这口刀非常锋利，那么咱们看到的是一条直线，反之，看到的就是一条曲线，这个技巧大家只要做到，老板一看你就是内行就不敢再忽悠你了。

技巧3、兜里装块老姜。

去厨具店买菜刀时，最后再教给大家一个妙招，就是买刀时，兜里提前装块老姜，如果前两个办法大家认为麻烦复杂，那么这个技巧就相对来说很直观啦，咱们把准备买的菜刀，切上几下老姜，如果老姜的切口处没有毛茬，则证明这把刀非常锋利，是可以买的，如果切出的老姜，切口处有毛茬，那么这把刀以后肯定不会锋利，这一点大家要记好。