贵州蹄花饭用什么蹄子
蹄花饭有些地方把蹄花叫做猪手,叫法有时也另类。比如海带炖猪手叫“穿过你的黑发的我的手”,蹄花汤里加入黄花、木耳、番茄、豆花可称为“双花跳舞”。即便是红烧猪脚,然后边上镶点香菜,也被称作“走在乡间的小路上”。而做法更是千奇百怪,红莲、排骨、雪豆、海带均可加入,有的店家可做出数十种蹄花,由此可见,蹄花对市民的影响是何等的大。
蹄花饭有些地方把蹄花叫做猪手,叫法有时也另类。比如海带炖猪手叫“穿过你的黑发的我的手”,蹄花汤里加入黄花、木耳、番茄、豆花可称为“双花跳舞”。即便是红烧猪脚,然后边上镶点香菜,也被称作“走在乡间的小路上”。而做法更是千奇百怪,红莲、排骨、雪豆、海带均可加入,有的店家可做出数十种蹄花,由此可见,蹄花对市民的影响是何等的大。