小青龙汤的煎煮方法

要煎半个小时，做法如下：

材料：小青龙一只150克，豆腐一块200克。

调料：盐、鲜汤各适量。

1、小青龙洗净，放入油锅中煎3分钟至金黄色，捞起，备用豆腐切块后备用。

2、另起净锅置火上，倒油烧热，下入姜片、葱花炒香，注入鲜汤，半个小时后下小青龙熬至乳白色，下入豆腐块，加盐煮至汤沸入味即可食用啦

用料：

底汤适量，小青龙1斤，牛奶1杯

新鲜茴香1个，香叶1片，蕃茄1个

大蒜2瓣，八角2个，白葡萄酒2/3杯

咖啡1/3杯，椰奶1/2杯，红咖喱酱1勺

柠檬草1根，牛油2大勺

卡宴辣椒粉1/8茶勺，酱油2茶勺

第戎芥末酱2茶勺，白巧克力几块

重奶油半杯，淀粉1勺，柠檬汁半个柠檬

步骤 1

小青龙用沸水煮半熟，大概5分钟。小青龙去壳，肉放一边。留下头，小脚们，大钳子和身子壳做底汤

步骤 2

新鲜茴香取茎和根，根切成4块。番茄切小块，大蒜切片。把所有底汤料和小青龙壳一起下锅，加8大杯水，盖上盖子小火慢煨4小时。

步骤 3

煨好的底汤过滤只留汤水

步骤 4

把剩下的材料加到汤里，开小火。最先加白葡萄酒，依次按照上面的顺序加，柠檬汁最后加。汤完成后把半熟的小青龙肉加汤里小火煨到肉熟，大概5分钟左右。

步骤 5

入盘，茴香叶可以用来做点缀