浙江螃蟹的做法大全

食材：

螃蟹500g，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2：锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3：锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

做法：1.先大蒜切细，切点葱段，下锅爆香

2、清洗干净螃蟹，切成块。

3、加入蚝油、酱油，翻炒均匀

4、再加点料酒、盐翻炒均匀

5、加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就好了的

6、水干就可以起锅了