蒜香蒸五花肉的做法

用料：

五花肉 750克

酱油 1勺

姜 适量

盐 3克

蚝油 2勺

葱 适量

大蒜 5瓣

干豆腐 1张

蒸肉粉 一小勺

步骤 1

五花肉洗净，整条焯水后捞出控水。或者切了之后多冲洗几次。 五花肉切成一厘米以内的片。

步骤 2

葱姜蒜切碎。所有调料加入五花肉里，拌匀或抓匀。再放入一大勺食用油，适量蒸肉粉，整屉底部放一张干豆腐，倒入五花肉，大火蒸一个小时。锅里水一定要多哦，否则会糊锅。

步骤 

1、五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，大火煮开撇去浮沫，转小火

2、筷子能捅穿之后，捞出，冰水浸泡

3、切片，稍微吸干水分，装盘

4、蒜剁成蒜蓉，热锅下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈，炒香后加小半碗清水，煮开后盛出备用

5、在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱，放入锅中蒸8到10分钟即可出锅

材料：五花肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量

1、葱姜蒜切好铺在盘底

2、五花肉切片（不要太薄），铺盘

3、淋上盐，十三香，蚝油

4、上锅蒸，开锅后十分钟即可。蒜切末，倒入酱油，蘸着吃，或是澆汁在肉上都很美味。