牛舌头怎么处理去皮最快

牛舌头去皮，需要使用开水烫，然后再用冷水淋下就可以去皮了。

1、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。

2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。

3、将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。酱牛舌的制作材料：主料：牛舌1000克调料：酱油100克，花椒5克，白砂糖5克，盐50克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，八角5克，香油10克，茴香籽[小茴香籽]10克做法1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。2. 把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱

牛舌头的处理方法很简单。座鍋烧水至80度，放入牛舌汆烫一分钟，迅速投入冷水中，用刀刮净即可。下面分享一道美味的香辣牛舌。高压锅中加水。放八角一颗，花椒10克，桂皮10克，香叶一片，老抽15克，味极鲜酱油15克。冰糖5克，盐20克

制净的牛舌放入高压锅。中火上汽压10分钟。取出放凉，切片，均匀的码在盘子里。取小碗一个，放辣椒油少许，香菜末，蒜泥，香醋，味极鲜，白糖，熟芝麻，调成蘸汁，搭配牛舌，美味佳肴啊。