味精水蒸发后会留下什么物质

味精主要成份谷氨酸钠，味精水蒸发后是白的结晶物质。

谷氨酸钠外观：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，水溶液无色，熔点：225℃

沸点：333.8ºC at 760mmHg，闪点：155.7ºC，可溶性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。稳定性：对光和热稳定，10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分解率约0.6%。加热至120℃脱水缩合。在酸性环境中，谷氨酸钠会生成谷氨酸或谷氨酸盐酸盐在碱性环境中，谷氨酸钠会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。

味精水蒸发以后 很可能留下结晶体形状的物质 ，也可能留下粉末形状的物质 ，不过人们用的味精一般保留在蜜封的容器内，水分是不容易挥发出来的 ，味精虽然对人体没有害处 ，但是人们在使用的过程中还是要注意很大的细节 ，比如说味精不能长时间加热 ，这样的问题是大家都该知道的 。