千层月饼皮的做法

油皮酥肉适量

1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。

2· 将油皮、油酥各分成8等分。1个油皮包入1个油酥。捏紧，收口朝下放好。用擀面杖将油酥皮擀长。

3、 自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。拿 一个收口朝上，按扁。擀成长条。再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。

4、 绿豆馅分成等量16份，揉圆。

5· 将油酥皮从中间切开，分成两段。切面朝上压扁擀圆。 翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。

6、在底部收口处刷上蛋液。 粘上白芝麻。 逐一做好排入烤盘。烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。