花生油是熟炒压榨还是生榨的

熟花生和生花生都能榨油。

具体用生花生还是熟花生看榨油设备。现在农村的小作坊都是榨熟花生，先把花生去壳炒熟再榨油。炒的过程要有有经验的师傅掌握火候，炒轻炒过都影响出油率。

大型的加工厂都是用生的花生榨油。

把花生炒熟了再榨。熟花生的出油率比生的高。

熟的含油量高，炸花生油的时候都要先把花生炒熟后再榨油.