煮鱼片要盖锅盖吗

煮鱼片是不需要盖锅盖的哦，鱼片一般都是切得比较簿的，所以一般煮鱼片都是非常容易熟的，不需要盖锅盖来煮，另外由于煮鱼片需要的时间比较短，如果盖锅盖的话不容易观察鱼片煮熟的程度，很容易就将鱼片给煮老了，鱼片如果煮得太老鱼肉就会柴，影响鱼肉的口感。