薄壳米饭怎样做好吃

主要食材：瘦肉50克（根据个人喜欢可以用猪肉，牛肉）、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。

1、将瘦肉切成小块状，倒入调味料腌制，放入油锅过一下油，盛起。

2、把青椒切成丝，葱切成小段。

3、锅里下油爆炒青椒和葱，放入米饭炒散。

4、最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，炒匀完成。

这样炒出来的饭，颗颗分明的肉粒与蔬菜均匀分布，混合米饭散发出的香味，令人垂涎欲滴。一个字，香！

紫菜薄壳米炒饭的制作方法如下：

食材：大米250克，紫菜10克，虾米、干贝、海蛎干各15克，香菇4朵，胡萝卜100克，芹菜50克，洋葱30克、生姜10克、小葱15克，香菜4根。

1、紫菜清洗干净控水，虾米、干贝、海蛎干泡几分钟，洗去尘土，香菇切片，胡萝卜、芹菜和洋葱切丁，生姜切末，小葱切圈，香菜随意切几刀。

2、大米煮成米饭，打松散备用。

3、锅里油热先下洋葱和香菇炒香，再下虾米、干贝、海蛎和生姜翻炒两下。

4、然后下胡萝卜和芹菜翻炒变色，加盐和白胡椒调味，盛出备用。

5、原锅再稍微倒点油，油热下小葱和米饭翻炒。

6、当米饭完全过油，拨到边上，下紫菜炒几下，然后与米饭拌炒在一起。

7、将前面“过程5”炒好的菜倒入米饭中翻炒均。

8、最后关火，将香菜，或蒜苗与炒好的紫菜炒饭拌均即可食用。

薄壳米洗净，沥干水份，鸡蛋去壳打成蛋液，蒜拍碎，香葱切成花把薄壳米、蒜末，葱花倒入装有蛋液的碗里，调入适量的盐搅拌均匀锅中倒入适量的食用油烧至七层热后，倒入调好的薄壳米，待蛋液两面煎至金黄，炒匀即可出锅说明1、薄壳米若买不到也可以换成蚬子肉、花蛤肉、虾皮等