怎样生的豆芽不长根

1、其实不长根的秘籍很简单，就是压。

2、用一个有筛眼的容器装浸泡好的豆子，豆子上面覆盖一块纱布，如果是口罩纱布至少要4层，如果是毛巾1、2、3层都行。湿布上面要压重物，此是防止豆子长根关键。

3、以下两种办法都不错：有筛眼的盆里装泡好的豆子，豆子上盖湿布，湿布上可以放盖薕、木板等，盖薕和木板上面放一大号装水的可乐瓶或者石头等大号可乐瓶剪掉上面细窄部分，底扎几个眼，装泡好的豆子，豆子上面盖湿布，湿布上面放中号装水的可乐瓶。用可乐瓶生豆芽，干豆子最好不要超过100克，多了容易烂芽。想连续吃的话间隔两天另外再生一瓶。

豆芽不长根的方法是：

1、泡好的豆子倒进预先消毒的容器里，容器漏水孔用消毒过的竹箅子堵好，既不漏豆种又能顺利滴水为宜。把豆种抹平、抹匀。黄豆装高22厘米，绿豆装高8厘米。不能装得过多或过少。如果装多了容器底层豆子因受较大的压力出现生长缓慢或不长装少了豆芽生长压力小，生长过快，豆芽又细又长，影响产量和质量。

2、淋水:豆子发芽时呼吸产生的热量要及时散发掉，及时淋水散热、降温，增加水分。否则，会腐烂变质并发出酸臭的气味。淋水的次数和数量，随季节变化而增减。夏季气温高，一般4小时淋一次，一次淋2遍。

3、药液处理：从浸种倒芽长1.8厘米，约3天。黄豆用NE-109植物生长调节剂黄豆芽1号粉剂第一次浸泡黄豆种1分钟当黄豆芽长5厘米，即浸种的第4天-5天，用NE-109黄豆芽2号粉剂用淋水方法处理豆芽，药液浸泡豆芽2分钟。

4、绿豆用NE-109植物生长调节剂绿豆芽粉剂，按淋水方法第一次浸芽1分钟当绿豆芽长4厘米，用淋水法处理浸芽1分钟。或整蒲包豆芽在药液中浸泡。NE-109植物生长调节剂配制：每包加水65千克-75千克

5、加水少浓度高会烧坏豆芽浓度过低，会出现须根。配液要谨慎过称药液要充分搅拌溶解后开始浸芽，药液在一定浓度下浸芽时间越长，抑制作用越强烈。处理过豆芽的药液不宜再用。每千克豆需药液4500克-7000克。

6、洗豆芽：NE-109药液处理后，2-3天，食用前将豆芽放进水缸里，水温22℃，上下翻动，捞去豆壳、不发芽的豆子，动作要轻、要慢，不能搓揉。已达食用标准，可立即出售。