蓝翔技校厨师用什么刀 瑞丽范 心理 1.91W 大中小设置文本大小 冷菜多用双师,沾板的话类型较多,有剁骨刀,俗称砍刀切菜的称方刀,也用来切大块的肉类还有就是片刀,用来切精细的原料,冷菜上用的‘双师’刀就属于片刀,当然双师只是一个厨房常见的牌子,它也分为几种不同用途的刀种。 TAG标签:技校 蓝翔 厨师 #