橄榄油和猪油哪种香

猪油香。橄榄油属植物性油脂，原产欧洲，是国外菜肴的主要油品之一，近代引进国内，也主要是加工法系意系等国外菜肴，橄榄油有浓厚的橄榄味道无法用香甜衡量。

猪油为动物性油脂不光国内也是国际饮食常用油脂，60年代－70人群对猪油感情很深，资源匮乏的年代猪油香甜无比，到现在炒菜炖菜往往也会加些猪油进去，味道绝美。

猪油香！

猪油是动物油脂有浓厚香醇的味道，但不刺激，炒素菜特别是叶菜的时候放一点猪油会比较香。还有就是阳春面、馄饨、干拌面里面用猪油比较多。

猪油，中国人也将其称为荤油或猪油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。对于体质虚弱的人来说，吃猪油可以起到滋阴补肾的作用。