干木耳和湿木耳有什么区别

干木耳和湿木耳的区别在于:

1、干木耳是用晾晒方式处理过后水分蒸发后的干燥木耳。干木耳宜于存放，吃的时侯提前20分钟用水泡发即可。经过晾晒后又再次泡发的干木耳食用是很安全的。

2、而湿木耳是指刚摘收的新鲜木耳，它与新闻黄花菜和新鲜野菊花一样，有微毒，直接食用会引起胃肠不适而对身体有损害。因此需进行晾晒这样简单的处理方式来脱毒才对。