肠粉没有嚼劲怎么调理

广东的肠粉主要是用粘米磨成米浆水制作成的。这个米浆水的稠度要求适中，不稀不稠，只有米浆水做的好，做出来肠粉才会口感好。如果做出来的肠粉没有嚼劲，那就要考虑这个米浆水的浓度是否合适，还可以加少量的糯米去增加这个米浆水的粘性，这样也可以增加肠粉的嚼劲。