木薯淀粉和红薯粉有什么区别

1，红薯淀粉和木薯淀粉从本质上来说就是不同的，红薯淀粉的制作原料就是我们平时吃的红薯，也就是地瓜。而木薯淀粉都是由一种类似于橡胶的物质，经过加工之后制作而成的，也因此两者的来源是不一样的

2，两者虽然都是淀粉，但是用处却大不相同，红薯淀粉的作用基本是用来制作粉条的，并且有一些地方会将红薯淀粉当做饲料来使用，而木薯淀粉的作用绝大部分是体现在了烘焙和甜品上面，比如说我们经常吃的芋圆，口感非常的弹牙，其实就是用木薯淀粉制作的。

3，一般木薯粉被煮熟了之后，颜色基本都是透明的，而红薯粉煮熟之后的颜色一般是灰色。

1、制作原材料不同：木薯粉的原材料是热带植物——木薯、树薯的块根，而红薯粉是用红薯制作而成。

2、适用美食不同：木薯淀粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，适用于制作如芋圆一类的甜品而红薯淀粉吸水能力强，能让炸出来的食材更干爽，适合用来挂糊。

3、成分不同：薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷而红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感。

第一木薯淀粉和红薯粉最根本的区别就是木薯淀粉是用木薯制作而成的，而红薯粉就是红薯为原材料做成的。木薯淀粉和红薯淀粉的区别主要在于原料和外形上。木薯淀粉是用木薯制作而成的，煮熟之后呈透明状，吃起来非常有弹性，多被用于制作点心，而红薯粉是用红薯制成的，外形是灰色细长状，属于粗粮，经常食用对身体有好处。