牛奶面线怎么做
用料：高筋面粉300g，牛奶100ml。
做法：
1、准备好食材，分别称好重量，面粉内缓缓加入牛奶搅拌成絮状，面粉内缓缓加入牛奶搅拌成絮状。
2、活成光滑的面团醒发20分钟，醒发好的面团擀扁，最好是椭圆形。
3、把面饼投入面条机的压辊内，启动电源压出所需厚度的面皮，重复轧制几回，轧了6回。
4、轧制成薄厚一致的面片，然后送入切面程序，即可切出面条，轧好的面条撒上干面粉。
5、抖散开，摆盘。
牛奶面线做法:
主料：面粉325g， 奶粉75g，鸡蛋1个。辅料：酵母4-5g， 白糖30g，温水140g。做法步骤1. 面粉，奶粉混合。2. 酵母溶于温水里，搅拌后静止5分钟后用。3. 鸡蛋打好，把酵母、蛋液加入面粉里。4.揉好面团，由于现在天气冷，让它更快更好的发酵，锅里放水加热至起泡关火，放个架子，把盆放入（切记一定不能直接把盆放在水上，怕把酵母给烫死了），把锅盖盖上，发酵20-30分钟左右。5.发酵至两倍大，拿出来洒上面粉继续揉，揉到面团光滑，有弹性了，就可以了。
