干炸翅尖的做法

鸡翅尖250克，酱油30毫升，葱3段，姜4片，干辣椒8个，花椒15粒，白糖8克，盐5克，料酒30毫升，辣椒面5克，花椒面3克

做法

1、鸡翅洗净后充分沥干水分。油锅烧到3成热时放入花椒粒炸出香味，然后将其捞出不用，放入干辣椒、葱、姜炒出香味

2、放入鸡翅，继续用中火煸炒至鸡翅变色、断生

3、在鸡翅中加入料酒、酱油、白糖，一起炒至鸡翅上色颜色变红。然后淋入一小碗水，加盖用中到大火焖到水分收干，最后可以根据自己口味调入盐，撒上适量辣椒面、花椒面即可。

将锅里放入水烧开

2/6

将鸡翅尖解冻后放入锅里灼，再放入料酒去腥

3/6

将鸡翅尖灼好后，捞出备用

4/6

将适量的面粉和生粉拌匀，加入五香粉拌匀

5/6

将已经凉凉的鸡翅尖放入拌好的面粉与生粉里，让鸡翅尖均匀的裹上面粉

6/6

锅里放入适量的油，烧至筷子放入起泡泡，就可以放入鸡翅尖了，炸至鸡翅尖浮起来而且颜色变深，就可以起锅了