大众豆腐的正宗做法

红烧豆腐：

用料 ：老豆腐一块，生姜1小块，大蒜2瓣，小葱3根，生抽1勺，豆瓣酱1勺，干花椒一小把，干辣椒5个，小米辣3个，盐适量，鸡精适量，水淀粉淀粉1勺水2勺

做法：

准备好所有的材料

2、豆腐洗干净后，切成小块

3、把所有材料改刀切好

4、锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用。

5、冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味

6、把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油

7、放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀。

8、炒出香味后加入生抽，继续翻炒

9、然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大火煮5分钟左右。放少许盐、鸡精调味最后倒入水淀粉勾芡收汁。

10、装盘后，撒上葱花装饰即可