纯牛奶成分表为什么没有维生素

营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

企业可自愿标示能量及核心营养素（我国确定蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种为核心营养素）以外的营养成分，所以，没有标注，不等于不含。其实，牛奶中的维生素还是较多的，如每一百克中含维生素A 24微克、硫胺素（维生素B1)0.03毫克、核黄素(维生素B2）0.14毫克、尼克酸（维生素B3）0.10毫克、维生素C 1毫克、维生素E 0.21毫克。