番薯粉丝介绍

以番薯为主料制作的菜品，采用番薯经洗净水磨，去薯渣和杂质，取其淀粉调水，一层一层炊透，至冷却转硬后，采用独特传统生产工艺精制而成的番薯粉丝，具有色泽晶莹、口感韧滑、耐煮、耐炒、味美质佳、营养丰富等特点。

有番薯粉丝介绍，顾名思义便是以番薯为原料制成的粉丝。每年到了收获番薯的季节，在章水各处总能见到享受着“日光浴”的番薯粉丝。