鲜长颈的蘑的做法

用料：鲜长颈的蘑200克，香菜25克。油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

做法

1、鲜长颈的蘑择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分香菜择洗净，切成1.6厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。

步骤1

蘑菇、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐等备料。

步骤2

蘑菇洗净对半扳开。

步骤3

葱姜切末，油锅烧热，下葱姜略煸。

步骤5

倒入蘑菇煸炒一会，放一小勺糖，放1勺生抽，半勺老抽，煸到口蘑变软，收汁，淋一些水淀粉，洒上香葱，出锅。