兔子炸多久能熟
兔子炸四分钟就熟了。
兔子炸太久表皮会老,影响食用口感,油温八成热的时候,兔肉下锅,滑散后捞出,炸主要是为了定型,适芡粉在表面凝固,锁住肉里的水份,保持口感,避免煮的时候混汤。所以不用炸太久,炸四分钟即可!切记八成热油温,油温过高会把兔肉炸黑。
兔子炸四分钟就熟了。
兔子炸太久表皮会老,影响食用口感,油温八成热的时候,兔肉下锅,滑散后捞出,炸主要是为了定型,适芡粉在表面凝固,锁住肉里的水份,保持口感,避免煮的时候混汤。所以不用炸太久,炸四分钟即可!切记八成热油温,油温过高会把兔肉炸黑。