砂锅怎样清炖鸡

清炖老母鸡汤

主料

母鸡一只

辅料

葱6根 姜150克 蒜3-4瓣 料酒20克 食盐5克 枸杞子适量

步骤1

将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用

步骤2

准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣

步骤3

先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时

步骤4

炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可

主料

母鸡一只

辅料

葱6根 姜150克 蒜3-4瓣 料酒20克 食盐5克 枸杞子适量

鸡肉切块，起锅烧水，凉水下锅焯水，放姜片、料酒，水开撇去浮沫，捞出沥干，起锅烧油，放鸡肉炒香，将姜片、白酒大火翻炒，放入砂锅，加满水，放入当归，盖盖大火烧开，转中小火煮两小时，加食用盐煮五分钟即可。

答案很简单，准备葱姜蒜不可少，把在超市买来的鸡切成小块块，切好之后起锅烧水，把鸡块放锅里面，煮个5到10分钟，鸡块熟了之后，把它倒进盆里边过一下凉水，在准备砂锅，一个要洗干净哦，加入凉水，可以多加点水，把淘洗好的鸡块放入砂锅中，放入葱，姜，再放入，鸡精味，精盐，放点胡椒粉，开火煮10到20分钟之后，喜欢吃土豆的，可以放点土豆块，然后再煮个五六分钟，这样炖出来的不油腻