砂锅面片正宗做法

材料:西红柿1个，土豆1个，面片100g，木耳20g 步骤:

1、

把木耳放在水里泡发好。

2、

西红柿和土豆都洗净，切成小块。

3、

买来现成的面片，准备。

4、

热锅凉油，少许，放入西红柿葱姜，炒出西红柿酱。

材料

五花肉半斤 热开水2000ML 黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜盐 酱油 五香粉 味精 料酒

做法

1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用

2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开

3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少

4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟

5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。

6 煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了

材料：排骨、烩面片、海带丝、豆腐皮、上海青、香菜、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒

做法：

国排骨焯水捞出洗净，油热放排骨炒至微黄，放葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香，放郫县豆辮酱、黄豆酱炒香，放生抽、老抽、料酒调味

加热水转入砂锅，倒一勺醋（提味，排骨烂的更快）小火炖三十分钟。

加盐调味，放入海带丝、豆腐皮煮两分钟。另起锅，下烩面片，煮熟捞出放入砂锅，放青菜煮一分钟关火，酒香菜提味。

最后就完成了。