拔丝地瓜皮做法大全 瑞丽范 心理 2.86W 大中小设置文本大小 材料地瓜皮500克,绵白糖250克做法1、地瓜皮洗净切块,沥干水分。2、锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜皮倒入煎炸至金黄色。3、以筷子戳地瓜皮,如果能戳透,则为熟透将熟透的地瓜皮捞出沥油。4、倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。5、改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜皮,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。 TAG标签:拔丝 瓜皮 #