1斤肉1斤糯米做多少个丸子

40个左右。

一斤肉和糯米粉及佐料及食盐能出40个左右的丸子，糯米肉丸子炸出来味道鲜美，煊软可口，是人们餐桌上的一道美食。

一斤糯米一斤内大概是可以做100个糯米丸子。

糯米丸子的做法步骤

1糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。