炸咸食的诀窍
主料
白萝卜1个,鸡蛋1个,面粉适量
辅料
盐适量,十三香(适量),八角2个
炸咸食的做法步骤
1、把面粉、鸡蛋用水搅和成面糊
2、加入盐和十三香。
3、白萝卜擦成丝。
4、白萝卜丝和刚刚搅和好的面糊搅拌均匀。
5、锅中倒入油,放入两个八角一起烧热,把八角的香味熬出来。
6、油温合适的时候把白萝卜丝面糊用筷子夹一块放入油里,炸至金黄色,熟了捞出。
7、把油沥干,装盘,就可以吃了,酥酥的
窍门:加泡打粉炸出来的咸食会更蓬松,小火慢炸。具体食材及做法:白萝卜150g、胡萝卜150g、面粉130g
辅料:香菜适量、鸡蛋1个
调料:五香粉适量、盐适量、食用油适量、泡打粉2克
做法:
1、主要用到的就是胡萝卜和白萝卜,配上香菜提味增香增色。
2、把面粉和泡打粉混合均匀。加泡打粉炸出来的咸食会更蓬松,不加也是可以的。
3、萝卜切丝,香菜切段。
4、打入一颗鸡蛋,加盐和五香粉调味,然后拌均匀。
5、放入混合好的面粉。
6、拌成糊状,干的话加适量的水。
7、油温5成热,入锅炸至表面金黄酥脆即可出锅。
8、炸好的咸食控油后即可食用。