米酒可以做酸奶发酵剂吗

不可以。实际上 一定是差强人意的 因为酒曲不仅能帮助酒类发酵 还可以提供酒类一定的风味物质 那么这样做出来的酒 就会在味道和口感上有一定的差距

酸奶里的菌都是活的益生菌，米酒里的菌却不一定，有可能已经被灭活了，不过你可以用小量米试一下。其实你也可以自己做曲，一块长了白毛的馒头就是很好的菌种了