腌萝卜长毛是什么原因

1 很多人腌萝卜之所以长毛，是因为汤没熬制好，细菌没被消灭，所以才出现长毛现象！

2 做汤的时候，一定要把调料的香味熬煮出来，这样才能更好的把香味腌制进萝卜里面！

腌萝卜，最重要的就是“水”！所谓的水，也就是腌制萝卜用的汤。汤的好坏，直接决定这道菜的成败！