萝卜丝粉丝包子馅的做法

食材

猪肉250克，青萝卜1个，粉丝1卷，葱2颗，姜半块，盐1勺，酱油1勺，黑胡椒粉2勺，辣椒粉1勺，豆瓣酱2大勺

做法步骤：

1，准备食材

把食材准备好。葱姜都切碎

2，剁

把肉去掉猪皮，开始剁成肉末

3，拌

猪肉末里放入盐和酱油，搅拌均匀。

4，切菜

开始把萝卜切碎。粉丝用开水烫软，切碎

5，调味

把食材都放一起，开始调味。盐，胡椒粉，辣椒粉，豆瓣酱。搅拌均匀

6，出锅

猪肉萝卜粉丝包子馅就做好了。味道相当好，辣味的。吃起来很过瘾

烹饪技巧

1、所有食材都剁碎。食材不需要加热做熟。

2、喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

3、盐不能放多。豆瓣酱和酱油的都是咸的。

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。