广东火锅汤底清淡的做法

材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。

具体步骤如下：

1、熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。

2、制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。

3、把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。美味又健康!

你好，广东清淡的火锅底一般都是用骨头煲的。我们家就是买猪骨头高压锅煮出骨头汤，把骨头汤拿来做火锅汤底。也有些其他的，比如皮蛋加香菜，加些姜也可以做汤底。