糖在很多书里面叫做什么

糖的学名是“碳水化合物”(糖水化合物）。

又称碳水化合物，是一类有机化合 %。分为单糖、双糖和多糖。葡萄糖是单 糖，麦芽糖、蔗糖、乳糖是双糖，植物细 胞中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细 胞中最重要的多糖是糖元。

糖类是生物体进行重 要活动的主要能源物质，也是构成细胞 的一种成分。