商用馄饨皮的做法
馄饨皮配方:也是万能馄饨皮,只不过,这个皮比一般的馄饨皮要薄很多。
高筋粉500克
食用碱2克
淀粉30克.淀粉留出一半撒在面皮上
水165克
盐3克(或50克的鸡蛋)
和面呈颗粒状醒发15分钟
进压面机压3遍后,压面机调成2毫米再次压面皮,压两遍,切开就可以了。
馄饨皮配方:也是万能馄饨皮,只不过,这个皮比一般的馄饨皮要薄很多。
高筋粉500克
食用碱2克
淀粉30克.淀粉留出一半撒在面皮上
水165克
盐3克(或50克的鸡蛋)
和面呈颗粒状醒发15分钟
进压面机压3遍后,压面机调成2毫米再次压面皮,压两遍,切开就可以了。