佟大为素斋饭做法

主料：豆芽 50克，小白菜 40克，小青菜 40克

辅料：香菜 6克，泡发木耳 20克，腐竹 15克，金针菇 30克，小米椒 10克

调味料：食用油 10毫升，腐乳 18克，蚝油 3毫升

步骤 1食材准备

步骤 2香菜切末，小青菜洗净掰开，小米椒切圈、腐竹切段用热水泡开

步骤 3碗中加入腐乳、蚝油和适量水用水化开拌匀制成酱汁 注：腐乳中带有盐分，所以不需要再重复加盐

步骤4方太燃气灶小火3档热油，油热加入白菜、小青菜、豆芽、泡发黑木耳、腐竹和金针菇

步骤 5将酱汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟

步骤 6撒小米椒和香菜提味即可