为什么梅花小蛋糕一面不鼓 瑞丽范 心理 3.01W 大中小设置文本大小 1、蛋白打发时间短,没有打发2、底火太高导致蛋糕顶部快速收缩,出现中空,正确的方法都是上火高于下火 3、面粉贮存时间过长,导致变质或发霉面粉选择不正确,应选择低筋面粉4、面粉搅拌时间过长,导致面团上劲5、底火小或者燃烧不均匀6、泡打粉过少等等原因都会导致蛋糕发不起来。 TAG标签:梅花 蛋糕 不鼓 #