黄焖猪肉做法
1、猪肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克。豆瓣酱50克、老抽5克。2、猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油。(这里的猪肉建议用猪五花肉。)
3、再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放)4、然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。5、再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可。
步骤 1
干果皮先用热水浸泡,姜切片,肉切块状,3粒八角,调汁(豆腐乳2块➕蓝乳2块)搅拌均匀备用。
步骤 2
锅烧热后,倒油烧热后放姜片爆香后,倒入猪肉块炒,炒到变色后,➕适量黄酒,继续翻炒,再加入2茶匙老抽继续翻炒……
步骤 3
加入烧热的水盖过肉为准,再加入果皮,八角,冰糖适量,盐适量大火煮。
步骤 4
大火后加入调好的腐乳汁全部倒下去,之后转中小火煮40分钟
步骤 5
锅还有少量汁就可以关火上碟。那些汁拌饭超级好吃