糖油法与粉油法饼干的区别

答糖油法与粉油法饼干的区别材料不同。法饼干是糖粉、油脂加入蛋液、面粉等制作成功的。法饼干搅面粉、油脂一起搅拌充分混合后、再加入糖粉和蛋液等制作成功的，好处是低筋粉筋度低能够保证蛋糕和饼干口感的柔软性和酥脆性。

糖油法饼干和粉油法饼干的区别有以下：糖油搅拌法是将糖粉和油脂一起搅拌，在加入蛋液、面粉等原料搅拌均匀成团。

粉油搅拌法是将面粉和油脂一起搅拌、待油脂和面粉充分混合后、再加入糖粉和蛋液等原料搅拌均匀成团，总的来说两种方法各有优点。