蒸菜豆腐怎么做

[食材]:南豆腐1块，瘦肉1块，小米椒适量，香葱1根，生抽，蚝油，香菜

[做法]:1. 准备食材，先将瘦肉切成小丁，南豆腐放水里稍微洗一下。我选用南豆腐口感更嫩滑细腻，买不到南豆腐，用老豆腐也可以。

2、 炸肉臊子，锅中倒入少许食用油烧热，放入瘦肉丁，中小火慢慢煎炸，中途要不停翻炒，期间出现很多水泡，不要担心，继续翻炒，直到炸至肉丁焦黄关火盛出。

3、 将豆腐切半公分左右的薄片，摆入盘子中。关于摆盘，大家随意摆，平铺盘中就行。

一、材料。

主料：水豆腐300g

辅料：香油适量、盐适量、花椒油适量、葱适量、李锦记蒸鱼豉油适量、姜汁适量、白醋适量

二、做蒸豆腐步骤。

1食材

2豆腐切厚片码好

3冷水蒸10分钟左右 把盘子里的水倒出

4放花椒油 盐适量

5芝麻油 姜汁 适量

6放白醋适量

7酱油适量

8再次蒸二分钟佐料吸收 出锅

9撒葱花就可以上桌了