豆腐配什么辣椒最好吃

豆腐和剁椒的完美搭配，做法简单，香辣开胃，好吃到停不下来

豆腐可以说是最完美的大众美食了，为什么这么说呢，因为豆腐是一种营养丰富，而且具有一定的食疗作用的高大上食材，豆腐距今已经有几千年的历史了，能够流传至今，真的是是吃货们的幸事。

麻辣豆腐最好配朝天椒。

把朝天椒洗干净，切碎，小葱切碎。再拍几瓣蒜。

起锅烧油，油热了，下小葱和大蒜，炒出香味，再放辣椒，加生抽，老抽，盐，再加少许的水！再把已经切成方块的豆腐放进来煮。此时不要用铲子翻。一翻豆腐就烂了。等豆腐把汁都吸的差不多的时候，淋上水淀粉，水开盛出，撒上葱花即可！

应该说做什么样的豆腐放什么样的辣椒。我喜欢的一种吃法是放朝天椒的，做法既简单又下饭。锅里放油放葱花姜丝，再把剪成段的朝天椒放锅里炸香，然后立刻倒入酱油和少许老抽加一碗水（高汤更好）汤开放入卤水豆腐，炖几分钟，做好的成品是带汤汁的，关火加香菜，老下饭了。