蒙古肉肠和血肠区别

区别是肉肠里面灌入的是牛羊肉，血肠里面是牛羊血混入面粉或淀粉加调味料蒸煮而成，两者是本质上的不同，口感也相差很多。

区别就是一个是用猪血罐的肠子，一个是用猪肉罐的肠子，不相同的，咱们东北过年杀猪都会灌血肠的，是非常有名的杀猪菜，就是用新鲜的猪血加调料灌入洗净的肠衣里，慢火烀熟就可以了，而肉肠就是用猪肉切碎加淀粉加调料灌入肠衣，就这样

蒙古肉肠是把肉切碎加上调料入味灌入羊肠里

蒙古血肠是把羊血里加上调料入味灌入羊肠里

区别在于，一个加肉灌肠，一个加血灌肠