苏北黄豆酱的做法大全

用料：

黄豆1斤、生姜若干、大蒜若干、红辣椒若干、大葱1～2根、盐适量、味精半勺

做法与步骤：

步骤 1.先将黄豆 洗净，净泡一夜。后将黄豆放入锅中加水 煮熟，可煮烂一点。捞出，晾凉。

步骤 2.准备干辣椒，洗净。

步骤 3.搅碎成泥，或者剁碎成泥

步骤 4.姜，剁碎

步骤 5.蒜，剁碎

步骤 6.大葱，剁碎

步骤 7.将豆子，生姜，蒜，葱，放一起搅拌，加入盐，味精半勺，搅拌。 密封，腌1-2天即可食用