什么是乳清

乳清蛋白是一种膳食补充剂，可能对从事剧烈运动的人和其他人有益。

蛋白质是您的身体每天需要的三种关键营养素之一。

蛋白质与碳水化合物和脂肪一起被认为是一种常量营养素。

乳清蛋白是乳制品中发现的主要蛋白质之一，是乳制品提供的许多健康益处的原因。

作为奶酪制作过程的副产品，乳清蛋白提供了执行蛋白质在体内执行的功能所需的大量必需氨基酸。

乳清蛋白通常以粉末形式提供，它可以添加到液体或软食物（如燕麦片或苹果酱）中，或与冰块和新鲜水果等成分混合制成冰沙或奶昔。

什么是乳清

乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。

乳清按生产干酪(或干酪素)时工艺的不同分为甜性乳清、酸性乳清和含盐乳清。

甜性乳清是指生产契达干酪或用凝乳酶凝固的其它类型的干酪或干酪素时产生的乳清，其pH约为6.0酸性乳清是指生产农家干酪、稀奶油干酪、费塔干酪或用乳酸凝固的其它干酪(或干酪素)时产生的乳清，其pH为4.6左右含盐乳清是指生产干酪(干酪素)时另外加了食盐而得到的乳清。