猪蹄莲藕清汤火锅怎么做

1、 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2、 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3、 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4、 莲藕切小块，用水清洗一遍。

5、 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6、 大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。

7、 时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。你要是也喜欢喝汤，那么一定记得试一试，一周吃个三五次，皮肤一定能水灵不少呢！

食材：

    莲藕、猪蹄、葱、香菜、料酒、姜、盐、黑豆。

步骤：

1、猪蹄洗净剁成块，锅中烧热水，倒入料酒和姜片，放入猪蹄焯3-5分钟，撇清浮沫。

2、莲藕洗净，可以去皮，如果皮不好看果断去。之后切成小块，横切竖切都可。

3、黑豆提前泡好，否则久煮不烂牙咬不动。

4、没有高压锅就准备电饭锅，锅中加入适量清水，放入猪蹄、莲藕和黑豆，大火煮开。

5、转小火，加入葱、姜片和料酒，慢火炖2个小时。

6、最后加入盐调味，撒上香菜立马开吃。