莲子排骨汤详细做法
步骤1
准备食材：排骨500g、去心莲子150g、姜1块
步骤2
起1500ml清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
步骤3
将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
步骤4
加入洗净的莲子
步骤5
加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒
步骤6
上锅选择“肉类排骨”模式即可
步骤7
时间到，根据自己口味加盐出锅。装碗后撒上点儿香葱末。
步骤1
新鲜莲子剥去外壳（有些卖莲子的会帮你去壳的），洗干净。用来煮汤的莲子比较成熟，里面的莲芯有点微苦，介意的话可以剥出来，不过我从来不剥的。
步骤2
接着将洗干净的新鲜莲子放入电饭锅中，加几片姜，加入适量水。三个人我放了6碗水，开始煮汤程序。
步骤3
排骨洗干净，冷水下锅，开始焯水，记住火不要太大，中火就好。
步骤4
煮到排骨全部变色，白沫不再明显增加，就关火。将排骨捞出，热水冲洗一下。不过白沫不是很多的话，也可以不洗。
步骤5
将洗干净的排骨投入电饭锅中，这时候水有点热，刚刚好，继续煮汤。
步骤6
在煮汤程序的最后15分钟左右，加1小勺盐，拌匀，盖上继续煮到时间结束。
