华莱士鸡肉卷的皮是怎么做的

配料：面粉适量、鸡胸脯肉适量、生菜适量、黄瓜丝适量、精盐适量、、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽 、奥尔良腌料适量、淀粉适量、花生油适量、甜面酱适量、葱丝适量。

做法步骤：

1、面粉加少许盐，温水和面，揉成光滑的面团，切成小块。

2、面饼刷油，再盖上一张，两张重叠，擀成薄饼，放入锅内煎至两面熟透。

3、鸡胸肉切条，放入葱姜，料酒，生抽，奥尔良腌料，搅拌均匀腌制30分钟。

4、鸡肉条裹上一层淀粉，六成油温下锅，炸至金黄熟透捞出。

5、饼皮刷上甜面酱，放上生菜，鸡柳，葱丝，黄瓜丝，卷起来即可。

鸡肉卷的做法其实不难，只要准备好配料按照步骤一步一步进行，就可以制作出好吃的鸡肉卷。

1、将鸡胸肉切条，用料酒、淀粉腌制

2、一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面。

3、将生菜洗净掰开，黄瓜切条备用

4、将面团揉匀，切成荔枝般大小的剂子，然后搓圆压平

5、将两个面团接触面放食用油抹匀，然后捏在一起擀成面饼

6、平底锅烧热，将面饼烙成饼

7、顺着当初抹油的缝隙，轻轻一扯将饼一分为二，成为薄薄的饼子

8、鸡肉条裹满炸肉粉，放到油锅里炸熟

9、用薄饼将鸡肉、生菜、黄瓜包裹，放入沙拉酱（番茄酱、辣椒酱、甜面酱均可）卷成饼子即可

面剂子抹油的时候尽量抹的均匀些，这样在薄饼撕开的时候才会更快，面饼形状也更好